民國100年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科

第39題

去除蔬菜農藥的方法,下列敘述何者不正確?

題目

去除蔬菜農藥的方法,下列敘述何者不正確?

  1. (1) 用流動的水浸泡數分鐘
  2. (2) 去皮可去除相當比率的農藥
  3. (3) 以洗潔劑清洗
  4. (4) 加熱時以不加蓋為佳

官方答案

(3) 以洗潔劑清洗

官方資料