民國100年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第8題
廚師證照持有人,每年應接受
題目
廚師證照持有人,每年應接受
- (1) 4 小時
- (2) 6 小時
- (3) 8 小時
- (4) 12 小時衛生講習
官方答案
(3) 8 小時
解析
依餐飲從業人員衛生教育訓練規定，持有廚師證照者每年應接受8小時衛生講習，以更新食品安全、食品中毒防治、個人衛生及場所管理等知識。4小時、6小時未達每年應受訓時數，12小時雖多於規定，但題目問的是每年應接受的基本時數，因此以8小時為準。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。