民國97年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科

第1題

下列加工食材中何者之硝酸鹽含量最高?

題目

下列加工食材中何者之硝酸鹽含量最高?

  1. (1) 蛋類
  2. (2) 肉類
  3. (3) 蔬菜類
  4. (4) 水果類

官方答案

(2) 肉類

官方資料