民國97年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科

第78題

下列烹調器具何者可減少用油量?

題目

下列烹調器具何者可減少用油量?

  1. (1) 不銹鋼鍋
  2. (2) 鐵氟龍鍋
  3. (3) 石頭鍋
  4. (4) 鐵鍋

官方答案

(2) 鐵氟龍鍋

官方資料