民國101年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科

第1題

要選擇新鮮的蝦應選下列何者?

題目

要選擇新鮮的蝦應選下列何者?

  1. (1) 蝦身堅硬的
  2. (2) 頭部已帶有黑色的
  3. (3) 蝦身柔軟的
  4. (4) 頭部脫落的

官方答案

(1) 蝦身堅硬的

官方資料