民國103年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科

第58題

肝臟比肉類容易煮熟是因

題目

肝臟比肉類容易煮熟是因

  1. (1) 結締組織少
  2. (2) 醣份少
  3. (3) 蛋白質成份少
  4. (4) 脂肪成份少的關係

官方答案

(1) 結締組織少

官方資料