民國107年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第29題
下列飲食行為,何者是對多數人健康最大的威脅?
題目
下列飲食行為,何者是對多數人健康最大的威脅?
- (1) 每天吃1 次海鮮(蝦仁、花枝等)
- (2) 每天吃1 個葡式蛋塔
- (3) 每天喝1 杯拿鐵(咖啡加鮮奶)
- (4) 每天吃1 個雞蛋(荷包蛋、滷蛋等)
官方答案
(2) 每天吃1 個葡式蛋塔
解析
葡式蛋塔含大量糖、奶油與飽和脂肪，熱量密度高，每天食用容易造成熱量過剩、體重增加及血脂異常，對多數人健康的威脅較大。海鮮與雞蛋可提供優質蛋白質，拿鐵若不加糖也非高風險食物；關鍵在於均衡、適量與食用頻率，而不是完全禁止某一種食物，應以整日飲食型態整體評估。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。