民國110年 第3梯次 中餐烹調─素食乙級 學科
第11題
若食品無國家標準名稱者,一般皆以何種方式處理
題目
若食品無國家標準名稱者,一般皆以何種方式處理
- (1) 應用國家標準名稱
- (2) 問同行該如何做
- (3) 可自行訂定名稱
- (4) 找出關係人物解決
官方答案
(3) 可自行訂定名稱
解析
依食品安全衛生管理法及其食品標示相關規定，食品名稱原則應使用國家標準名稱；若無國家標準名稱者，得以其常見（慣用）名稱或業者自行訂定之名稱標示，以利消費者辨識。故答案3（可自行訂定名稱）為一般處理方式。選項1強制套用國標不適用；選項2問同行、選項4找關係人物均非正規標示做法。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。