民國105年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科

第80題

製作整個的蹄膀(如冰糖蹄膀)宜選用

題目

製作整個的蹄膀(如冰糖蹄膀)宜選用

  1. (1) 圓盤
  2. (2) 橢圓形盤(腰子盤)
  3. (3) 任何形狀的盤子
  4. (4) 方盤盛裝

官方答案

(1) 圓盤

官方資料