民國107年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第73題
存在於人體血液中最多的醣類為
題目
存在於人體血液中最多的醣類為
- (1) 甘露糖
- (2) 半乳糖
- (3) 葡萄糖
- (4) 果糖
官方答案
(3) 葡萄糖
解析
人體血液中循環的醣類主要是葡萄糖，為細胞最主要的能量來源。正常空腹血糖約70～100 mg/dL，進食後升高，由胰島素與升糖素調節維持恆定。甘露糖、半乳糖、果糖雖屬單醣，但血液中濃度極低，半乳糖與果糖多在肝臟轉換為葡萄糖後利用。因此「血液中最多的醣類」指葡萄糖，此為基礎生理學與營養學考點，故答案為3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。