民國115年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科

第72題

澱粉是由何種單醣所構成的?

題目

澱粉是由何種單醣所構成的?

  1. (1) 葡萄糖
  2. (2) 甘露糖
  3. (3) 果糖
  4. (4) 半乳糖

官方答案

(1) 葡萄糖

官方資料