民國111年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第50題
若食品無國家標準名稱者,一般皆以何種方式處理?
題目
若食品無國家標準名稱者,一般皆以何種方式處理?
- (1) 找出關係人物解決
- (2) 問同行該如何做
- (3) 應用國家標準名稱
- (4) 可自行訂定名稱
官方答案
(4) 可自行訂定名稱
解析
依食品安全衛生管理法第22條關於食品標示之規定，食品品名應優先使用國家標準（CNS）名稱；若該食品確無對應之國家標準名稱者，業者得自行訂定名稱，或以通用名稱標示。因此當無國家標準名稱時，正確處理方式為可自行訂定名稱（選項4）。選項1、2均非正規作法，不具法規依據；選項3「應用國家標準名稱」僅適用於已有國家標準名稱之情形，與題幹「無國家標準名稱」之前提不符。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。