民國112年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第27題
若某甲在一餐中共攝取了蛋白質33 公克、醣類200 公克、油脂30 公克,則其熱量之可獲量約為 多少大卡?
題目
若某甲在一餐中共攝取了蛋白質33 公克、醣類200 公克、油脂30 公克,則其熱量之可獲量約為 多少大卡?
- (1) 1300
- (2) 1000
- (3) 1100
- (4) 1200
官方答案
(4) 1200
解析
依營養學熱量計算，蛋白質與醣類每公克均提供4大卡，脂質每公克提供9大卡。某甲攝取：蛋白質33g×4＝132大卡，醣類200g×4＝800大卡，油脂30g×9＝270大卡，合計132＋800＋270＝1202大卡，約為1200大卡。故選項4正確；選項1、2、3與計算結果不符。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。