民國114年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第28題
純豆漿每公斤100 元,加水豆漿每公斤80 元,依實際豆漿量核算,則純豆漿比加水豆漿價錢
題目
純豆漿每公斤100 元,加水豆漿每公斤80 元,依實際豆漿量核算,則純豆漿比加水豆漿價錢
- (1) 貴15 元
- (2) 貴10 元
- (3) 貴20 元
- (4) 相同 (加水豆漿水分佔20%)
官方答案
(4) 相同 (加水豆漿水分佔20%)
解析
加水豆漿中水分佔20%，表示每公斤加水豆漿實際只含0.8公斤純豆漿。以實際豆漿量換算單價：80元 ÷ 0.8公斤 ＝ 100元／公斤，與純豆漿每公斤100元完全相同，故兩者價錢相同。若誤以為加水稀釋後一定較便宜，就會忽略「依實際豆漿量核算」這個前提；反之若只看標價80元而直接與100元相減，也會誤判為貴20元。關鍵在於先還原成每單位純豆漿的價格再比較。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。