民國105年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第9題
洗衣粉不可用來洗餐具,因其含有
題目
洗衣粉不可用來洗餐具,因其含有
- (1) 潤濕劑
- (2) 亞硫酸氫鈉
- (3) 螢光增白劑
- (4) 次氯酸鈉
官方答案
(3) 螢光增白劑
解析
洗衣粉含熒光增白劑（螢光增白劑）使織物發白增亮，屬化學染料衍生物，殘留於餐具經食物攝入人體有潛在健康風險（如致敏、蓄積毒性）。洗餐具應使用專用洗潔精（主成分為表面活性劑），並徹底沖洗無殘留。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。