民國107年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第8題
下列何種疾病與食品衛生安全較無直接的關係?
題目
下列何種疾病與食品衛生安全較無直接的關係?
- (1) 淋病
- (2) 手部傷口
- (3) 出疹
- (4) 結核病
官方答案
(1) 淋病
解析
淋病主要由淋病雙球菌經性接觸傳染，與食品製備、手部衛生及餐飲環境較無直接關聯。手部傷口可能帶菌並污染食品；出疹可能與傳染病或皮膚病有關；結核病主要經飛沫及空氣傳播，餐飲從業人員若罹患活動性結核病，可能造成傳播並須調離食品處理工作。因此選項1與食品衛生安全關係最不明顯。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。