民國107年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第19題
平常多接受陽光照射可預防
題目
平常多接受陽光照射可預防
- (1) 維生素D
- (2) 維生素E
- (3) 維生素A
- (4) 維生素B2 缺乏
官方答案
(1) 維生素D
解析
人體皮膚中的 7-脫氫膽固醇經紫外線照射後可轉變為維生素 D，因此適度接受日照是預防維生素 D 缺乏最直接的方式；維生素 D 不足會影響鈣、磷吸收，導致骨骼發育不良或骨質疏鬆。維生素 A、E、B2 主要須由食物供給，日曬並不能在人體內合成，也與陽光照射無直接關係，故選維生素 D。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。