民國108年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第14題
大雄到了晚上總有看不清東西的困擾,請問他可能缺乏何種維生素?
題目
大雄到了晚上總有看不清東西的困擾,請問他可能缺乏何種維生素?
- (1) 維生素E
- (2) 維生素A
- (3) 維生素 C
- (4) 維生素D
官方答案
(2) 維生素A
解析
維生素A是視網膜感光物質視紫質的原料，視紫質負責暗光下的視覺。缺乏維生素A時，眼睛在昏暗環境的適應能力下降，會出現夜盲，嚴重時還可能眼乾。維生素E主要為抗氧化，維生素C參與膠原蛋白合成與抗氧化，維生素D與鈣磷吸收及骨骼有關，均不是夜盲的主因。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。