民國115年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科

第80題

菜餚製作過程愈複雜

題目

菜餚製作過程愈複雜

  1. (1) 愈具有較高的口感及美感
  2. (2) 愈具有高超的技術性
  3. (3) 愈具有較高的安全性
  4. (4) 愈具有較高的危險性

官方答案

(4) 愈具有較高的危險性

官方資料