民國100年 乙級專案 烘焙食品乙級 學科

第8題

冷藏食品中心溫度應保持在

題目

冷藏食品中心溫度應保持在

  1. (1) 15 °C以下
  2. (2) 10 °C以下
  3. (3) 7 °C以下
  4. (4) 3 °C以下 ,凍結點以上

官方答案

(3) 7 °C以下

官方資料