民國97年 第3梯次 烘焙食品乙級 學科

第14題

高水活性食品是指成品之水活性在多少以上之食品?

題目

高水活性食品是指成品之水活性在多少以上之食品?

  1. (1) 0 . 80
  2. (2) 0 . 85
  3. (3) 0 . 90
  4. (4) 0 . 95

官方答案

(2) 0 . 85

官方資料