民國100年 第3梯次 烘焙食品乙級 學科
第10題
有一配方,純油( 100 % ) 用量為200 克,今改用含油量80 % 的瑪琪琳,請問瑪琪琳的用量應為 多少克?
題目
有一配方,純油( 100 % ) 用量為200 克,今改用含油量80 % 的瑪琪琳,請問瑪琪琳的用量應為 多少克?
- (1) 160
- (2) 200
- (3) 250
- (4) 300
官方答案
(3) 250
民國100年 第3梯次 烘焙食品乙級 學科
第10題
有一配方,純油( 100 % ) 用量為200 克,今改用含油量80 % 的瑪琪琳,請問瑪琪琳的用量應為 多少克?
(3) 250