民國100年 第3梯次 烘焙食品乙級 學科

第28題

蒸烤乳酪蛋糕,在銷售時應儲存在

題目

蒸烤乳酪蛋糕,在銷售時應儲存在

  1. (1) 室溫
  2. (2) 4 ~7 °C
  3. (3) - 18 °C
  4. (4) - 40 °C 櫃子展售,以維持產品的鮮度與好吃

官方答案

(2) 4 ~7 °C

官方資料