民國100年 第3梯次 烘焙食品乙級 學科

第32題

麵糰分割機使用之潤滑油因會與麵糰接觸,需使用

題目

麵糰分割機使用之潤滑油因會與麵糰接觸,需使用

  1. (1) 食品級潤滑油
  2. (2) 全合成機油
  3. (3) 礦物油
  4. (4) 普通黃油

官方答案

(1) 食品級潤滑油

官方資料