民國100年 第3梯次 烘焙食品乙級 學科

第34題

活魚時之p H 為

題目

活魚時之p H 為

  1. (1) 酸性
  2. (2) 鹼性
  3. (3) 酸性或鹼性皆有可能
  4. (4) 中性或微鹼性

官方答案

(4) 中性或微鹼性

官方資料