民國102年 第2梯次 烘焙食品乙級 學科

第51題

調製杯子蛋糕欲使中央隆起裂開,烤爐溫度應

題目

調製杯子蛋糕欲使中央隆起裂開,烤爐溫度應

  1. (1) 與一般普通蛋糕同
  2. (2) 較高
  3. (3) 較低
  4. (4) 烤焙時間稍長

官方答案

(2) 較高

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