民國102年 第3梯次 烘焙食品乙級 學科

第30題

為減少保存蛋糕時受空氣之影響,常於包裝時利用

題目

為減少保存蛋糕時受空氣之影響,常於包裝時利用

  1. (1) 抗氧化劑
  2. (2) 乾燥劑
  3. (3) 防腐劑
  4. (4) 脫氧劑

官方答案

(4) 脫氧劑

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