民國102年 第3梯次 烘焙食品乙級 學科

第72題

配方中使用塔塔粉,能產生明顯效果的產品是

題目

配方中使用塔塔粉,能產生明顯效果的產品是

  1. (1) 奶油空心餅
  2. (2) 廣式月餅
  3. (3) 法國麵包
  4. (4) 天使蛋糕

官方答案

(4) 天使蛋糕

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