下列何者非為動物膠之特性?

題目

下列何者非為動物膠之特性?

1. (1) 60 °C熱水溶解為佳,時間不可太長
2. (2) 遇酸會分解而失去一部份膠體
3. (3) 冷水中可吸水膨脹不會溶解
4. (4) 加熱會增加其凝固力

官方答案

(4) 加熱會增加其凝固力

官方資料

• 官方試題 PDF