民國100年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第37題

製做丹麥麵包或鬆餅,其裹入用油脂應採用

題目

製做丹麥麵包或鬆餅,其裹入用油脂應採用

  1. (1) 豬油
  2. (2) 雪白奶油
  3. (3) 白油(烤酥油)
  4. (4) 瑪琪琳

官方答案

(4) 瑪琪琳

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