民國100年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第79題

使用分割滾圓機分割麵糰,假如機器分割麵糰每分鐘30 粒每個50 g ,現有60 公斤麵糰多少 時間可分割完?

題目

使用分割滾圓機分割麵糰,假如機器分割麵糰每分鐘30 粒每個50 g ,現有60 公斤麵糰多少 時間可分割完?

  1. (1) 20 分
  2. (2) 30 分
  3. (3) 40 分
  4. (4) 50 分

官方答案

(3) 40 分

官方資料