民國99年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第22題

提高食品保存性之原理何者為誤

題目

提高食品保存性之原理何者為誤

  1. (1) 酸度提高
  2. (2) 滲透壓增高
  3. (3) 水分降低
  4. (4) 酸度降低

官方答案

(4) 酸度降低

官方資料