民國99年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第21題

烤焙法國麵包烤爐內必須有蒸汽設備,蒸汽的壓力為

題目

烤焙法國麵包烤爐內必須有蒸汽設備,蒸汽的壓力為

  1. (1) 壓力大,量小
  2. (2) 祇要有蒸汽產生就好
  3. (3) 壓力低,量大
  4. (4) 壓力大,量大

官方答案

(3) 壓力低,量大

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