民國98年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第18題

依C N S 之標準,葡萄乾麵包應含葡萄乾量不少於麵粉的

題目

依C N S 之標準,葡萄乾麵包應含葡萄乾量不少於麵粉的

  1. (1) 20 %
  2. (2) 30 %
  3. (3) 40 %
  4. (4) 50 %

官方答案

(1) 20 %

官方資料