民國98年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第55題

做蘋果派餡的膠凍原料,通常採用

題目

做蘋果派餡的膠凍原料,通常採用

  1. (1) 玉米澱粉
  2. (2) 動物膠
  3. (3) 洋菜粉
  4. (4) 甘藷粉

官方答案

(1) 玉米澱粉

官方資料