民國98年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第56題

製作轉化糖漿使用何種糖原料

題目

製作轉化糖漿使用何種糖原料

  1. (1) 葡萄糖
  2. (2) 砂糖
  3. (3) 麥芽糖
  4. (4) 乳糖

官方答案

(2) 砂糖

官方資料