民國98年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第78題

製作蛋糕時,奶粉應屬於

題目

製作蛋糕時,奶粉應屬於

  1. (1) 柔性材料
  2. (2) 鹼性材料
  3. (3) 韌性材料
  4. (4) 芳香材料

官方答案

(3) 韌性材料

官方資料