民國101年 第4梯次 烘焙食品丙級 學科

第34題

最適合製作鮮奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是

題目

最適合製作鮮奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是

  1. (1) 磅蛋糕
  2. (2) 戚風類蛋糕
  3. (3) 麵糊類蛋糕
  4. (4) 乳沫類蛋糕

官方答案

(2) 戚風類蛋糕

官方資料