民國101年 第4梯次 烘焙食品丙級 學科

第39題

烘焙用乾酪( C h e e s e ) 原料,其主要的組成分為

題目

烘焙用乾酪( C h e e s e ) 原料,其主要的組成分為

  1. (1) 澱粉
  2. (2) 醣
  3. (3) 蛋白質
  4. (4) 灰粉

官方答案

(3) 蛋白質

官方資料