民國101年 第4梯次 烘焙食品丙級 學科

第50題

烘烤小型或薄層體積之蛋糕,爐溫宜控制為

題目

烘烤小型或薄層體積之蛋糕,爐溫宜控制為

  1. (1) 上小/下大
  2. (2) 上小/下小
  3. (3) 上大/下大
  4. (4) 上大 /下小

官方答案

(4) 上大 /下小

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