民國101年 第4梯次 烘焙食品丙級 學科

第73題

製作丹麥麵包整形宜在

題目

製作丹麥麵包整形宜在

  1. (1) 與溫度無關,在那裡整形皆可
  2. (2) 近烤爐邊
  3. (3) 在溫度較低的場所
  4. (4) 一般的工作間

官方答案

(3) 在溫度較低的場所

官方資料