民國101年 第4梯次 烘焙食品丙級 學科

第78題

一般以中種法製作麵包,中種麵糰的原料不含

題目

一般以中種法製作麵包,中種麵糰的原料不含

  1. (1) 水
  2. (2) 麵粉
  3. (3) 鹽
  4. (4) 酵母

官方答案

(3) 鹽

官方資料