麵糊類蛋糕的麵糊溫度應該是

題目

麵糊類蛋糕的麵糊溫度應該是

1. (1) 15 °C
2. (2) 10 °C
3. (3) 22 °C
4. (4) 30 °C 在這個溫度的麵糊所烤出來的蛋糕,體積最大,內部組織細膩

官方答案

(3) 22 °C

官方資料

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