民國101年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第2題

蛋糕所用的發粉應為

題目

蛋糕所用的發粉應為

  1. (1) 次快性發粉
  2. (2) 雙重反應發粉
  3. (3) 慢性發粉
  4. (4) 快性發粉

官方答案

(2) 雙重反應發粉

官方資料