派餡中牛奶布丁過於堅韌其原因為

題目

派餡中牛奶布丁過於堅韌其原因為

1. (1) 烘烤時間太久
2. (2) 派餡溫度太低
3. (3) 熬煮膠凝程度不夠
4. (4) 派皮太厚

官方答案

(1) 烘烤時間太久

官方資料

• 官方試題 PDF