民國101年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第8題

使用食品添加物時應

題目

使用食品添加物時應

  1. (1) 分開貯存,並由專人管理
  2. (2) 與其他原料並列貯存
  3. (3) 一律放在冰箱中
  4. (4) 不必特別注意

官方答案

(1) 分開貯存,並由專人管理

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