民國102年 第1梯次 烘焙食品丙級 學科

第21題

下列那一種麵包必需使用蒸汽烤爐

題目

下列那一種麵包必需使用蒸汽烤爐

  1. (1) 葡萄乾麵包
  2. (2) 甜麵包
  3. (3) 硬式麵包
  4. (4) 丹麥麵包

官方答案

(3) 硬式麵包

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