民國102年 第1梯次 烘焙食品丙級 學科

第67題

一般油炸用油發煙點應在

題目

一般油炸用油發煙點應在

  1. (1) 150 ~160 °C
  2. (2) 160 ~170 °C
  3. (3) 200 °C以上
  4. (4) 170 ~180 °C

官方答案

(3) 200 °C以上

官方資料