民國102年 第2梯次 烘焙食品丙級 學科

第14題

裹入油脂為麵糰的1 / 4 ,即表示油脂量為麵糰的

題目

裹入油脂為麵糰的1 / 4 ,即表示油脂量為麵糰的

  1. (1) 35 %
  2. (2) 25 %
  3. (3) 20 %
  4. (4) 30 %

官方答案

(2) 25 %

官方資料