民國102年 第2梯次 烘焙食品丙級 學科

第2題

一般麵包類製品中最基本且用量最多的一種材料為

題目

一般麵包類製品中最基本且用量最多的一種材料為

  1. (1) 糖
  2. (2) 油脂
  3. (3) 水
  4. (4) 麵粉

官方答案

(4) 麵粉

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